이탈리안 머랭을 활용한 풍신하고 쫀득한 꼬끄를 배울 수 있는 클래스 입니다.

제과에서 가장 중요한 매끈한 머랭 올리기
탄탄하고 공기포집이 잘 되어  쫀쫀하고 안정적인 머랭 치기 마카롱 반죽(나주) 후 일정한 크기로 예쁘게 마카롱 짜기 실습  
뻥카롱 없는 건조 방법을 알려 드려요

한국인 입맛에 맞는 깔끔한 필링 만들기다쿠아즈 버터크림 케이크에 응용 가능 해요. 

맛도 좋고 보기도 좋은 마카롱 만들기 실습 할거에요.

-수업내용